Quasi un secolo fa, Giovanni Salvi, originario di Amatrice,

fonda a Roma una trattoria di quartiere, dove vendeva “vini alla mescita”

mentre la moglie Maria, originaria di Norcia, spadellava fettuccine e spezzatino. ​

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Poi è arrivato il figlio Aldo e la cucina è diventata la vera protagonista, rifugio sicuro di buongustai, condotta con sapienza e passione insieme al cugino Dario. 

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Oggi papà Aldo ha lasciato il testimone al figlio Simone e al giovanissimo nipote Edoardo.​

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La storia di famiglia prosegue così con la quarta generazione nel rispetto delle tradizioni culinarie ma con uno sguardo rivolto all'innovazione.

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Il locale presenta un ambiente caldo ed accogliente disposto su due piani: la sala al piano superiore si presta per cene di lavoro ed eventi; mentre, al piano inferiore troviamo la sala principale e due sale più piccole che offrono intimità e tranquillità ai nostri ospiti.

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Il Cortile dispone, inoltre, di un ampio spazio esterno, ottimo per godere al meglio delle meravigliose giornate romane.