"Il Cortile"

Quasi un secolo fa, nel 1929, nel cuore di Monteverde Vecchio, Giovanni Salvi originario di Amatrice, vendeva “vini alla mescita” mentre la moglie Maria, originaria di Norcia, spadellava fettuccine e spezzatino. ​

Poi è arrivato il figlio Aldo e la cucina è diventata la vera protagonista di questa trattoria di quartiere, rifugio sicuro di buongustai, condotta con sapienza e passione insieme al cugino Dario. 

Oggi papà Aldo ha lasciato il testimone al figlio Simone e al giovanissimo nipote Edoardo.​

La storia di famiglia prosegue così con la quarta generazione nel rispetto delle tradizioni culinarie ma con uno sguardo rivolto all'innovazione.

Il locale presenta un ambiente caldo ed accogliente disposto su due piani: la sala al piano superiore si presta per cene di lavoro ed eventi; mentre, al piano inferiore troviamo la sala principale e due sale più piccole che offrono intimità e tranquillità ai nostri ospiti.

Il Cortile dispone, inoltre, di un ampio spazio esterno, ottimo per godere al meglio delle meravigliose giornate romane.

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